食品中細(xì)菌總數(shù)和菌落總數(shù)是怎么樣測(cè)定的?
食品中細(xì)菌總數(shù)和菌落總數(shù)是怎么樣測(cè)定的?
生物人氣：533 ℃時(shí)間：2020-04-15 03:48:14
優(yōu)質(zhì)解答
一、菌落總數(shù)介紹： 菌落是指細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖而形成的能被肉眼識(shí)別的生長(zhǎng)物,它是由數(shù)以萬(wàn)計(jì)相同的細(xì)菌集合而成.當(dāng)樣品被稀釋到一定程度,與培養(yǎng)基混合,在一定培養(yǎng)條件下,每個(gè)能夠生長(zhǎng)繁殖的細(xì)菌細(xì)胞都可以...
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