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  • 牛奶是乳濁液還是懸濁液?

    牛奶是乳濁液還是懸濁液?
    牛擠出來的和泡出來的是不一樣的嗎?都是乳濁液還是懸濁液?
    生物人氣:535 ℃時(shí)間:2020-01-27 02:35:11
    優(yōu)質(zhì)解答
    牛奶是乳濁液因?yàn)榕D叹褪且环N復(fù)雜的液態(tài)分散體系.經(jīng)過分析,一般牛奶里平均含有酪素3%,乳蛋白0.53%,脂肪3.64%,乳糖4.88%,其余是水分.脂肪和水形成乳濁液,酪素和乳蛋白均形成膠體,乳糖形成溶液.一般地說,一個(gè)多相液態(tài)...
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