為什么提取葉綠素的乙醇一定要無(wú)水的,95%的乙醇也要把水去掉喔,為什么捏

化學(xué)人氣：707 ℃時(shí)間：2020-03-19 20:03:59

優(yōu)質(zhì)解答

色素不溶于水······而且葉綠素是一種酯,易溶于有機(jī)溶劑,還因?yàn)槿~綠素a與葉綠素b結(jié)構(gòu)中均有一個(gè)極性的“頭部”,所以用有一定含水量的有機(jī)溶劑來(lái)提取葉綠素效果更好,植物干材料長(zhǎng)用95%的乙醇,新鮮材料水分較高則用無(wú)水乙醇,若水分過(guò)多葉綠素范兒可能會(huì)因?yàn)槿芙舛认陆刀崛∫簻啙?·····個(gè)人觀點(diǎn)僅供參考····