發(fā)酵粉、堿、泡打粉和小蘇打它們分別有什么作用?
發(fā)酵粉、堿、泡打粉和小蘇打它們分別有什么作用?
其他人氣：917 ℃時間：2020-03-27 15:17:49
優(yōu)質(zhì)解答
發(fā)酵粉和泡打粉作用相同,都是在蒸饅頭時,用來發(fā)面的,用適量的發(fā)酵粉或泡打粉放入面粉中,攪勻后,用溫水和面,等40分鐘左右,面就發(fā)好了,然后饅頭成型上鍋,就能蒸出香甜的饅頭了.堿面的作用,是用起頭（我們的地方話）發(fā)...
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