在酶促反應(yīng)中,在低濃度底物情況下,反應(yīng)相對于底物是一級反應(yīng)（first order reaction）；而當(dāng)?shù)孜餄舛忍幱谥虚g范圍時,反應(yīng)（相對于底物）是混合級反應(yīng)（mixed order reaction）.當(dāng)?shù)孜餄舛仍黾訒r,反應(yīng)由一級反應(yīng)向零級反應(yīng)（zero order reaction）過渡.當(dāng)?shù)孜餄舛萚S]逐漸增大時,速度n相對于[S]的曲線為一雙曲線.(如右圖)
對于簡單的酶促反應(yīng)
E＋S＝＝ES → E＋P 雙曲線方程可以寫成：
Vmax[S]
V＝——————（3.1）
Km＋[S]
這個方程稱為Michaelis-Menten方程,是在假定存在一個穩(wěn)態(tài)反應(yīng)條件下推導(dǎo)出來的,其中 Km 值稱為米氏常數(shù),Vmax是酶被底物飽和時的反應(yīng)速度,Km為反應(yīng)達(dá)到1/2Vmax的底物濃度[S],單位一般為mol/L,只由酶的性質(zhì)決定,而與酶的濃度無關(guān).
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