食物變質(zhì)是微生物在食物中變質(zhì)發(fā)酵的結(jié)果,而夏天的溫度條件特別適合微生物的生長,它們繁殖很快,所以很容易使食物變質(zhì).所以夏天一定要將食物保存好,對于夏季的剩飯菜,一定經(jīng)過高溫滅菌,有異味的食物更不可食用,防止夏季腹瀉或食物中毒.
所以,在夏季我們吃東西要特別注意,還應(yīng)盡可能的將剩余的食物放入冰箱里.