怎樣讓甜米酒變酸?我做的米酒剛開始出水的時(shí)候很甜,發(fā)酵一段時(shí)間就變苦了,酒味很重,是怎么回事呢?
怎樣讓甜米酒變酸?我做的米酒剛開始出水的時(shí)候很甜,發(fā)酵一段時(shí)間就變苦了,酒味很重,是怎么回事呢?
其他人氣：676 ℃時(shí)間：2020-01-28 04:17:08
優(yōu)質(zhì)解答
多放點(diǎn)水,放久點(diǎn)就變酸了我用甜酒曲來(lái)做甜米酒，正常發(fā)酵3-4天出水后，很香，但太甜了，想著繼續(xù)發(fā)酵一下會(huì)不會(huì)變酸，結(jié)果沒(méi)變酸，反倒變苦了，而且酒味很重，感覺酒精度有點(diǎn)高，怎么會(huì)這樣呢？如果繼續(xù)發(fā)酵，會(huì)變酸嗎？
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