蔗糖由兩分子單糖組成
蔗糖本身沒有手性但反應(yīng)產(chǎn)生的單糖是手性分子即有旋光性.所以可以用旋光度隨時(shí)間的變化來表示反應(yīng)進(jìn)度.
蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)速率常數(shù)的測定實(shí)驗(yàn)中為什么可用溶液的旋光度隨時(shí)間的變化來表示反應(yīng)的進(jìn)度?
蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)速率常數(shù)的測定實(shí)驗(yàn)中為什么可用溶液的旋光度隨時(shí)間的變化來表示反應(yīng)的進(jìn)度?
化學(xué)人氣：748 ℃時(shí)間：2020-04-03 21:14:16
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