制作泡菜時(shí)加入維生素C能減少亞硝酸鹽的含量嗎?為什么?
制作泡菜時(shí)加入維生素C能減少亞硝酸鹽的含量嗎?為什么?
其他人氣：235 ℃時(shí)間：2019-11-04 03:57:21
優(yōu)質(zhì)解答
能呀!因?yàn)榫S生素C中含有一種與亞硝酸鹽反應(yīng)的物質(zhì)（亞硝酸根離子和那種物質(zhì)形成沉淀）,可以使亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為一種對(duì)人體有益的物質(zhì).【亞硝酸鹽對(duì)人體是有害的】
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