波美度（°Bé）是表示溶液濃度的一種方法.把波美比重計(jì)浸入所測溶液中,得到的度數(shù)叫波美度. 波美度以法國化學(xué)家波美（Antoine Baume）命名.波美是藥房學(xué)徒出身,曾任巴黎藥學(xué)院教授.他創(chuàng)制了液體比重計(jì)——波美比重計(jì).
蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度.
蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)簽上的波美度,都是在20℃時所測得的.
蜂蜜的波美度受溫度影響最大,當(dāng)溫度升高時,波美度變??；而當(dāng)溫度下降時,波美度變大.
有的蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)簽直接標(biāo)注了波美度值,大部分產(chǎn)品標(biāo)簽則只標(biāo)注了蜂蜜的質(zhì)量等級（一級品或二級品）.根據(jù)蜂蜜新國標(biāo),一級品的含水量一般不超過20%,二級品的含水量一般不超過24%.根據(jù)上面的對應(yīng)關(guān)系,我們可知一級蜂蜜的波美度應(yīng)該在41.6度以上.