淀粉水溶液是溶液還是膠體啊?是膠體的話為什么又叫淀粉水溶液?這不是矛盾了嗎?
淀粉水溶液是溶液還是膠體啊?是膠體的話為什么又叫淀粉水溶液?這不是矛盾了嗎?
化學(xué)人氣：647 ℃時(shí)間：2020-04-15 04:16:04
優(yōu)質(zhì)解答
淀粉不溶于水,在和水加熱至60℃左右時(shí)（淀粉種類不同,糊化溫度不一樣）,則糊化成膠體溶液.勾芡就是利用淀粉的這種特性.膠體溶液是指一定大小的固體顆粒藥物或高分子化合物分散在溶媒中所形成的溶液.其質(zhì)點(diǎn)一般在1～1...
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