每種酶都有作用的最適溫度,在0--最適溫度,酶的活性隨溫度的升高而加強(qiáng);高于最適溫度,酶的空間結(jié)構(gòu)因高溫而改變,從而導(dǎo)致酶不可逆的失活.
所以溫度對酶的影響不能單純的看升高還是降低,要分段討論的.
隨著溫度的升高蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變使酶的活性增強(qiáng)
隨著溫度的升高蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變使酶的活性增強(qiáng)
生物人氣:677 ℃時間:2020-06-20 07:27:35
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