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18-8不銹鋼：鐵+18％鉻+8％鎳,可以抗化學(xué)性的氧化,這種不銹鋼在jis代號中為304號,因此又稱為304不銹鋼；
18-10不銹鋼：但空氣中的化學(xué)成分愈來愈多,有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況；所以有的高級用品會用10％的鎳來制作,以使其更耐用更抗蝕,這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼.在有的餐具說明上有類似“采用18-10最先進醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)”的說法.
一般從綜合性能上來說18－8不銹鋼肯定比18－10型不銹鋼差些,但如果都能滿足要求情況下,最好用18－8不銹鋼.
Ni是一種貴重金屬.以后不銹鋼的發(fā)展趨向于向低Ni方向發(fā)展.
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