D-異抗壞血酸鈉,又名異Vc鈉、EvcNa,是一種具有廣泛用途的、綠色安全的新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑.能防止腌制品中致癌物質(zhì)—亞硝胺的形成,根除食品飼料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象,且無任何毒副作用.被世界衛(wèi)生和糧農(nóng)組織（WHO/FAO）、美國食品和藥品管理局（F.D.A）確定為安全的食品添加劑和法定食品添加劑.
D-異抗壞血酸鈉和D-異抗壞血酸均為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風味,延長保質(zhì)期,且無任何毒副作用.在食品行業(yè)中,他們主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等.因此,異VC鈉、異VC酸是一種國際上公認的最新A級綠色產(chǎn)品,在日益注重綠色消費的大背景下,選擇其具有長遠的發(fā)展前景和社會效益.
2、市場分析
2007年,全國食品工業(yè)總產(chǎn)值達到30000億元人民幣,餐飲業(yè)也超過10000億元.食品工業(yè)和餐飲業(yè)的快速發(fā)展,為保鮮防腐食品添加劑發(fā)展提供了更大的空間.2007年,我國食品添加劑比2006年增長了18％,主要產(chǎn)品總產(chǎn)量達524萬噸,實現(xiàn)銷售收入529億元,同比增長15％.在國際市場上具有較強競爭力的異VC和異VC鈉、谷氨酸鈉、維生素C、木糖醇等出口形勢依然叫好.
2007年防腐劑、抗氧化劑的產(chǎn)銷量比2006年有了大幅增長,行業(yè)主要產(chǎn)品總產(chǎn)量達18萬噸,同比增長超過40％.D-異抗壞血酸鈉作為一種綠色、高效抗氧化劑2006年產(chǎn)量達26500噸,銷售4億元,占據(jù)了80％的國際市場份額.
D-異抗壞血酸鈉作為"十一.五"規(guī)劃中提倡發(fā)展的食品抗氧化劑,該產(chǎn)品近幾年的需求量將以25%的速度遞增,市場前景很好.
二、技術(shù)條件及工藝流程
全球異VC鈉產(chǎn)業(yè)面臨的技術(shù)難題有兩個：一是發(fā)酵易發(fā)生“染菌倒罐”現(xiàn)象；二是異VC鈉、異VC酸作為抗氧保鮮劑本身卻容易被氧化.科研人員通過菌種誘變篩選技術(shù),研發(fā)出抗菌力強、耐高溫的新型“熒光假單孢桿菌”菌種,將原先10立方米發(fā)酵罐改為100~200立方米大發(fā)酵罐,發(fā)酵周期由36~40小時縮短到26~30小時,使發(fā)酵成功率達100%、發(fā)酵收率提高10%；堅持按世界最先進的美國FCC（Ⅳ）版標準生產(chǎn),在提取、合成、精制工藝中自主研發(fā)出“三效薄膜濃縮”新設(shè)備、“合成一步法新工藝”和“三效低溫連續(xù)結(jié)晶”新技術(shù)；可以有效地去除中間產(chǎn)品的重金屬雜質(zhì),較好地解決產(chǎn)品褐變問題,使產(chǎn)品的保質(zhì)期由國際不足6個月的“慣例”延長到兩年以上.
工藝技術(shù)特點:
1.通過模擬流動床甲酯化消除可逆反應(yīng)影響；
2.以樹脂為甲酯化反應(yīng)的催化劑；
3.發(fā)酵工藝先進產(chǎn)酸率高；
4.高效的低溫多效濃縮技術(shù),能耗低,損失少；
5.現(xiàn)代的連續(xù)結(jié)晶及分離技術(shù),收率高,質(zhì)量好.
工藝技術(shù)指標:
1.產(chǎn)酸率在18%-20%；
2.甲酯化,內(nèi)酯化轉(zhuǎn)化率達95%以上；
3.回收提取率90%以上；
4.噸成本控制在12000元以下.
三、投資概算與效益預(yù)測
建設(shè)一條年產(chǎn)2萬tL—乳酸生產(chǎn)線,估算投資40000萬元,年可實現(xiàn)銷售收入30000萬元,年利潤8000萬元,投資利潤率20%,投資回收期5年（含建設(shè)期1年）.
四、環(huán)境評價、生態(tài)效益及社會效益
項目工藝采用生物發(fā)酵技術(shù),污染較小,并且在工藝流程設(shè)計處理中,污染問題容易解決,可以有效控制.本項目不僅可以最大限度的提高玉米產(chǎn)業(yè)附加值,同時實現(xiàn)了玉米生物循環(huán)利用.屬于國家重點鼓勵支持的高附加值的高新技術(shù)項目.