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  • 水分量為18,淀粉分子量大于200000,為什么差別這么大?什么叫分子量?

    水分量為18,淀粉分子量大于200000,為什么差別這么大?什么叫分子量?
    是不是分子量越大,它的質(zhì)量越小?
    化學(xué)人氣:728 ℃時(shí)間:2020-03-30 01:09:17
    優(yōu)質(zhì)解答
    分子量,組成分子的所有原子的原子量的總和.
    在準(zhǔn)確地推出化學(xué)式以前,一個(gè)亟待解決的問(wèn)題就是分子的性質(zhì),特別是對(duì)于分子量的準(zhǔn)確把握.同分異構(gòu)表明具有相同實(shí)驗(yàn)式不同分子量的聚合物使問(wèn)題變得更為復(fù)雜.由此可知一個(gè)確信無(wú)疑的分子量對(duì)于寫(xiě)出化全物的分子式的重要性.
    19世紀(jì)中期,分子量的計(jì)算仍然是不可靠的,揣測(cè)和人為規(guī)定在這時(shí)期是司空見(jiàn)慣的,甚至連碳和氧的原子量也提法不一.
    這時(shí),有一位化學(xué)家看到了阿佛加德羅假說(shuō)可以提供一條線索把諸多麻煩的事實(shí)穿在一起,這位化學(xué)家就是意大利人康尼查羅.1826年,康尼查羅生于意大利,幼時(shí)長(zhǎng)于算學(xué),15歲學(xué)醫(yī),19歲到拿波斯學(xué)習(xí)化學(xué),21歲參加了西西里起義,失敗之后僑居法國(guó),開(kāi)始了長(zhǎng)期的化學(xué)研究工作.
    1858年,康尼查羅在科學(xué)雜志上發(fā)表了《經(jīng)學(xué)哲理課程提綱》一文,概述了阿佛加德羅假說(shuō)在教學(xué)中的應(yīng)用.他根據(jù)水銀及其揮發(fā)性化合物蒸氣密度的測(cè)定,建議將日拉爾所取得的原子量增加一倍.又根據(jù)汞的化合物與其他金屬化合物有相似的地方,建議將銅、鋅和錫的原子量加倍,康尼查羅根據(jù)金屬有機(jī)物蒸氣密度的測(cè)定結(jié)果和另外的實(shí)驗(yàn)資料,提出了必須改進(jìn)許多金屬的原子量,以及大量金屬與基化合能力的資料統(tǒng)計(jì).正確分子量的提供,是在康尼查羅論證佛加羅德羅假說(shuō)的正確性時(shí)做出一個(gè)貢獻(xiàn),這一工作也使阿氏假說(shuō)得到了新生.
    康尼查羅指出,應(yīng)用阿佛加德羅和安培的假說(shuō),即使在物質(zhì)的組成尚不知道情況下,也可以測(cè)定它的分子量.根據(jù)上述假說(shuō),分子量與氣態(tài)物質(zhì)的密度成正比.康尼查羅在測(cè)定物質(zhì)分子量時(shí),選取氣體中最輕的氫氣作為比較的基準(zhǔn).他規(guī)定氫氣的密度為2,因此,氫的分子量就是2.因?yàn)樗J(rèn)識(shí)到氫分子中含有2個(gè)氫原子,如果規(guī)定氫分子量為1作為基準(zhǔn),氫的原子量就將是1/2了.
    康尼查羅在測(cè)定分子量的基礎(chǔ)上,結(jié)合化學(xué)分析的結(jié)果,提出了一個(gè)合理的確定原子量的方案,取得了很好的效果.在化學(xué)理論發(fā)展中康尼查羅做出了很大貢獻(xiàn).值得指出的是,測(cè)定分子量以及限定原子、分子等概念的嚴(yán)格定義,是他多年從事教學(xué)工作的結(jié)果.然而,遺憾的是康尼查羅的論文發(fā)表后,并未引起應(yīng)有的重視.
    明白了分子量的概念,也就可以知道差別了.水的分子式是H2O,由3個(gè)原子組成,原子量總和為18,而淀粉是有機(jī)化合物,分子組成相當(dāng)復(fù)雜,原子非常多,其分子量也就會(huì)非常的大了!
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