微波爐（microwave oven/microwave）,顧名思義,就是用微波來煮飯燒菜的.微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具.微波是一種電磁波.微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調(diào)腔等部分組成.電源向磁控管提供大約4000伏高壓,磁控管在電源激勵(lì)下,連續(xù)產(chǎn)生微波,再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng),耦合到烹調(diào)腔內(nèi).在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近,有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器,因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬,旋轉(zhuǎn)起來以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi).微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦.從而加熱食物.