酸奶是益生茵的豐富源泉.益生菌是指有益于人類的生命和健康的一類腸道生理細(xì)菌,如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌.目前市面上各種酸奶制品品種繁多,有凝固型的、攪拌型的,還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應(yīng)各人不同口味的果汁型酸奶.不管是何種酸奶,其共同的特點(diǎn)都是含有乳酸菌.這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時(shí)會(huì)分泌對(duì)人體健康有益的物質(zhì),因此酸奶對(duì)人體有較多的好處.
　　100克酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
　　熱量 50千卡
　　蛋白質(zhì) 4.3克
　　碳水化合物 4.8克
　　脂肪 1.1克
　　膽固醇 4毫克
　　鈣 173毫克
　　核黃素 0.18毫克
　　磷 111毫克
　　牛奶營(yíng)養(yǎng)成份:
　　熱量9(千卡)54銅(毫克)0.02維生素D(微克) 240
　　蛋白質(zhì)(克)3鎂(毫克) 11 維生素E(毫克) 0.21
　　脂肪(克) 2.9鋅(毫克)3.36 生物素(微克) 117
　　碳水化合物(克)4.1硒(微克)1.94胡蘿卜素(毫克)2
　　膽固醇(毫克) 151維生素A(微克)11葉酸(微克)5
　　鈣(毫克)135維生素B1(毫克)0.04泛酸(毫克)0.55
　　鐵(毫克)0.3維生素B2(毫克)0.07 煙酸(毫克)0.2
　　磷(毫克)73維生素B6(毫克)0.03
　　鉀(毫克)157維生素B12(微克)0.3
　　鈉(毫克) 36.5維生素C(毫克)1