檢測食物中是否含有蛋白質(zhì)，可選用的試劑是（ ） A.碘液 B.雙縮脲 C.石灰水 D.吲哚酚
檢測食物中是否含有蛋白質(zhì)，可選用的試劑是（ ）
A. 碘液
B. 雙縮脲
C. 石灰水
D. 吲哚酚
A. 碘液
B. 雙縮脲
C. 石灰水
D. 吲哚酚
生物人氣：444 ℃時(shí)間：2020-05-12 04:35:56
優(yōu)質(zhì)解答
A、淀粉的特性是遇碘變藍(lán)色，可選用碘液試劑檢測淀粉．該選項(xiàng)不符合題意．B、食物中的蛋白質(zhì)在雙縮脲試劑的作用下，能產(chǎn)生紫色反應(yīng)．蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象，因此，選用雙縮脲試...
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