A、曬干小麥種子可以減少其體內(nèi)自由水的含量，使其呼吸作用強(qiáng)度降低，從而延長(zhǎng)保存期限，屬于細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用，故A錯(cuò)誤；
B、對(duì)番茄植株進(jìn)行摘心的目的是去除其頂端優(yōu)勢(shì)，這樣可以促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，從而增加產(chǎn)量，這是生長(zhǎng)素作用原理的應(yīng)用，不是細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用，故B正確；
C、夜晚適當(dāng)降低溫室內(nèi)的溫度可以降低呼吸酶的活性，這樣可以降低呼吸速率，減少有機(jī)物的消耗，從而提高產(chǎn)量，屬于細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用，故C錯(cuò)誤；
D、密閉的土窖中的氧氣濃度低、二氧化碳濃度高，水果、蔬菜細(xì)胞呼吸速率慢，這樣可以減少有機(jī)物的消耗，能較好的保存水果、蔬菜，屬于細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用，故D錯(cuò)誤．
故選：B．