氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液混合,沉淀是馬上就形成,應(yīng)該說不到一秒鐘.反應(yīng)比較迅速.
斐林試劑(Fehling's solution)是德國化學(xué)家斐林（Hermann von Fehling,1812年--1885年）在1849年發(fā)明的.它是由氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的溶液和硫酸銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05 g/mL的溶液,還有酒石酸鉀鈉配制而成的.它與可溶性的還原性糖(葡萄糖、果糖和麥芽糖)在加熱的條件下,能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉淀.因此,斐林試劑常用于鑒定可溶性的還原性糖的存在與否.
酒石酸鉀鈉在其中作為絡(luò)合劑,使得氫氧化銅暫時的溶解于溶液中,所以不會有沉淀.