一
螃蟹　　
　　八只腳,抬面鼓,兩把剪刀鼓前舞,生來橫行又霸道,嘴里唱吧泡沫吐.（打一動物）,恭喜你,答對了!就是螃蟹,今天,我就對它了一次觀察.
　　螃蟹的外形就像是一只放大了的蜘蛛,只是稍稍比蜘蛛多了兩只腿罷了,它的全身穿著一套黃褐色的盔甲,用于躲避天敵進行自衛(wèi).扁圓形的身體兩旁各有四條腿,并且每條有四節(jié).它的最前面還有一對引人注目的夾子,那倆家伙活像一個大鐵鉗,是進攻與自衛(wèi)的好家伙,也是居家旅行必備的好武器,那身盔甲上還有一對黃豆大小的小眼珠,賊溜溜的.把蟹翻過身去看腹部,還有擠,雄的是尖擠,雌的是圓擠.
　　除此之外,蟹的生活習性有三大特點.
　　一是蟹是橫行的,一邊爬一邊吐泡泡.你可別看它們的身體比我的巴掌還小,其實,它爬起來就像一匹脫韁的野馬,一轉(zhuǎn)眼就不見了.
　　二是非常兇猛,它一刻也不安分守己,尤其是在吃東西時,更顯得兇猛異常,大口大口的吃著,好像有人要跟它搶食似的.如果這時你碰一下它的背,它準會死死鉗住你,怎么甩也甩不掉.
　　三是十分耐饑,一連十天半個月都不會餓死.記得春節(jié)時,我們一家三口大年三十回家過年,一個星期之后,我們回到家,以為螃蟹已死,準備為它“收尸”,可誰知,進門后,螃蟹卻安然無恙,在那里悠然的揮舞著大鉗,做著早操,它是多么耐饑呀!
　　這就是我家的只螃蟹,一公一雌!
二
在兒時依稀的記憶中,螃蟹是每個金秋佳節(jié)必不可少的美味佳肴.而其中的大閘蟹更是蟹中精品,它的蟹黃和蟹膏品嘗起來另人回味無窮,為許多人所追求.可我偏偏喜愛那無人問津的腳和蟹螯.
蟹腳纖細而秀長,輕咬一口,雪白的肉便展現(xiàn)在你眼前.品嘗一下,爽滑而不油膩,濃郁鮮香.此乃人間美味也.
蟹螯火紅火紅的,掰開其中的一只蟹鉗,展露在你眼前便是它那潔白的肉.咬上一口細膩而不失彈性,不亦快哉.可是現(xiàn)在與過去大不相同了,大閘蟹早在七十年代就被大飯店所選用.他們的燒法讓平常人家的燒法大巫見小巫了,什么香辣蟹、清蒸蟹……層出不窮.那味兒就更不用說了.每每路過飯店,總因能聞到那熟悉的蟹香味而“望蟹興嘆”.轉(zhuǎn)身走進身邊的水產(chǎn)貨店準備買蟹時,卻發(fā)現(xiàn)這里的蟹不是“缺胳臂”,就是“少腿”.一問才知,店主方便食客用專用工具敲開了大閘蟹的腳.這畢竟是大多數(shù)人 的選擇,無可挑剔.
記得五歲那年,父親帶我到飯店去吃飯,點一菜,名曰“香辣蟹”.那是我第一次看到那么大的大閘蟹,足有碗口大,味道又香又濃,辣絲絲的,美味極了.
現(xiàn)在,人工養(yǎng)殖的蟹越來越多.我想：到那時就不會“想吃蟹卻又無處尋,望蟹興嘆”了吧!