A、鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑物質(zhì)的量濃度和使用方法與斐林試劑不同，A錯(cuò)誤；
B、鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一般需要用顯微鏡觀察，但也可用組織樣液直接加入試劑進(jìn)行鑒定，不需要用顯微鏡觀察，B錯(cuò)誤；
C、鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻再加入），并在進(jìn)行水浴加熱，C正確；
D、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，不需要水浴加熱，D錯(cuò)誤．
故選：C．
下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（ ?。?A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B.若要鑒定花生種子細(xì)胞
下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（ ?。?br/>A. 用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定
B. 若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察
C. 鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻再加入）
D. 用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需水浴加熱2 min才能看到紫色
B. 若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察
C. 鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻再加入）
D. 用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需水浴加熱2 min才能看到紫色
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