大豆的蛋白質(zhì)含量是多少?
大豆的蛋白質(zhì)含量是多少?
黃豆
黃豆
其他人氣：452 ℃時間：2019-11-09 04:26:56
優(yōu)質(zhì)解答
大豆是蛋白質(zhì)含量最高、氨基酸組成合理的農(nóng)作物.大豆蛋白質(zhì)含量范圍在35-50%之間,平均蛋白含量在40%左右,其蛋白質(zhì)組成分別為63%球蛋白,12%白蛋白,3%醇溶蛋白和7%谷蛋白.
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