一看二聞三比價四冷藏
辨別真假
那么,到底什么是真正的“壓榨油”?又有哪些方法可以鑒別呢?相關(guān)專家支了幾招.
第一,首先要看瓶帖標(biāo)注和產(chǎn)品介紹資料.壓榨油不經(jīng)過高溫提煉,不經(jīng)過脫臭、脫色、脫脂、脫膠、脫蠟、脫酸等“六脫”,沒有化學(xué)溶劑殘留問題.
再看油品濃度.好的壓榨油濃度高,油品掛壁時間久,使用量只需普通油的1／2,從根本上達(dá)到“少吃油、吃好油”的健康目的.
第二,要聞油品香味.打開瓶醇香撲鼻（壓榨油是天然原料香味）,滴少許花生油至掌心揉搓,至掌心發(fā)熱.純正花生油有濃郁的花生香味,反復(fù)揉搓香味持久；摻入花生香精的“花生油”反復(fù)揉搓后香味逐漸變淡.
第三,要比油品價格.壓榨工藝對原料要求較高,出油率低,花生營養(yǎng)價值高,成本高,所以,價格相對較高.
第四冷藏辨真假.把油儲藏在10℃的冷柜內(nèi)10分鐘后取出,純正花生油呈半凝固狀,摻入大豆油的則幾乎不凝固,摻入棕櫚油的則完全凝固.
5升包裝、價格低于80元的花生油,其純度很值得懷疑