植物淀粉,可以用裴林試劑鑒別嗎?
植物淀粉,可以用裴林試劑鑒別嗎?
淀粉是葡萄糖的高聚體,裴林試劑可以鑒別還原糖,葡萄糖是還原糖,應(yīng)該沒問題.用碘水當(dāng)然最好.只是想確定一下,淀粉是否可以用裴林試劑鑒別?
淀粉是葡萄糖的高聚體,裴林試劑可以鑒別還原糖,葡萄糖是還原糖,應(yīng)該沒問題.用碘水當(dāng)然最好.只是想確定一下,淀粉是否可以用裴林試劑鑒別?
其他人氣：229 ℃時(shí)間：2020-05-08 17:02:12
優(yōu)質(zhì)解答
不可以,結(jié)構(gòu)改變了,化學(xué)性質(zhì)改變了,葡萄糖是糖類的單體,那豈不是所有的糖類都有葡萄糖的性質(zhì)?不可以這樣想的.葡萄糖之間的鍵是影響化學(xué)性質(zhì)的有化學(xué)鍵啊，同分異構(gòu)體化學(xué)性質(zhì)都不同，你可以理解為各單體間的互相影響改變了化學(xué)性質(zhì)
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