病情分析：目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂,而這兩種磷脂在本質(zhì)上有什么區(qū)別呢.通常所說的磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物為主體,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素、糖分、半乳糖苷、腦苷脂類.磷脂是一類脂的統(tǒng)稱,含有多種含磷成分,大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等.
意見建議：其多種營養(yǎng)成分對(duì)人體均有很大的裨益,加上其成本價(jià)格的低廉.所以市場(chǎng)上銷售的多為大豆卵磷脂.蛋黃磷脂屬動(dòng)物胚胎磷脂,含有大量的膽固醇和甘油三酯及許多人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素.蛋黃卵磷脂可將膽固醇乳化為極細(xì)的顆粒,這種微細(xì)的乳化膽固醇顆?？赏高^血管壁被組織利用,而不會(huì)使血漿中的膽固醇增加.毋庸質(zhì)疑,蛋黃卵磷脂是目前同類產(chǎn)品中營養(yǎng)價(jià)值最高的.