松樹針葉上白色的東西是松脂,剛分泌出來的時(shí)候是富含糖分的,所以吃了覺得甜,但并不是糖.要了解松脂形成及成分,請(qǐng)閱下文.
　　松屬樹木分泌出來的樹脂,稱為松脂.從化學(xué)組成來看,松脂主要是固體樹脂酸溶解在萜烯類中所形成的溶液.松脂被加工后,揮發(fā)性的萜烯類物質(zhì)稱為松節(jié)油,不揮發(fā)性的樹脂酸熔合物稱為松香.松脂剛從松樹樹干的樹脂道流出時(shí),無色透明,其萜烯含量可達(dá)36%.在與空氣接觸后,萜烯揮發(fā)很快,同時(shí)樹脂酸呈結(jié)晶狀析出,松脂本身逐漸變得濃稠,呈蜂蜜狀的半流體.從林區(qū)送到工廠的松脂,常常含有各種機(jī)械混合物,包括松針、樹皮、木片、昆蟲和灰塵等.
　　松脂靜置時(shí),樹脂酸的結(jié)晶從松脂中析出下沉.上層常呈現(xiàn)一層黃色的液體,它是由液體萜烯和一些難于結(jié)晶的物質(zhì)組成.上層液體中松節(jié)油含量可達(dá)50%,其他的物質(zhì)主要是氧化樹脂酸.
　　如果松脂長期暴露在空氣中,松節(jié)油逐漸揮發(fā)、氧化,并將部分氧轉(zhuǎn)給樹脂酸,松脂顏色變黃而干涸,這種松脂通常稱為“毛松香”.毛松香加工時(shí)得到的松香、松節(jié)油產(chǎn)量和等級(jí)都要降低.因此,采得的松脂應(yīng)及時(shí)加工,以保證松香、松節(jié)油的品質(zhì).
　　松脂的用途是經(jīng)加工除去雜質(zhì),并用蒸餾的方法,生產(chǎn)出合格的松香、松節(jié)油產(chǎn)品,這兩種產(chǎn)品是重要的工業(yè)原料.
　　松脂的形成,一般認(rèn)為松樹葉子中的葉綠體在日光照射下,吸收和利用光能進(jìn)行光合作用,在葉綠素和酶的作用下,把從周圍環(huán)境中所獲得的二氧化碳和水合成富于能量的有機(jī)化合物即 “糖” 和蛋白質(zhì)等,同時(shí)放出氧氣.松樹通過光合作用形成 “糖” 類,再經(jīng)過復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),通過一系列中間產(chǎn)物,在木質(zhì)部的分泌細(xì)胞中形成松脂.