梔子植株大多比較低矮,高1-2米,干灰色,小枝綠色.單葉對(duì)生或主枝三葉輪生,重瓣梔子花,葉片呈倒卵狀長橢圓形,有短柄,長5～14厘米,頂端漸尖,稍鈍頭,葉片革質(zhì),表面翠綠有光澤,僅下面脈腋內(nèi)簇生短毛,托葉鞘狀.花單生枝頂或葉腋,有短梗,白色,大而芳香,花冠高腳碟狀,一般呈六瓣,有重瓣品種（大花梔子）,花萼裂片倒卵形至倒披針形伸展,花藥露出.漿果卵狀至長橢圓狀,有5-9條翅狀直棱,黃色或橙色,1室,種子多而扁平,嵌生于肉質(zhì)胎座上.花期較長,從5-6月連續(xù)開花至8月,果熟期10月.
季為常綠或落葉灌木,小枝綠色,散生皮刺,也有幾乎無刺的.5,互生,奇（單數(shù)）數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉一般3--5片,橢圓或卵圓形,長2--6cm,葉緣有鋸齒,兩面無毛,光滑,托葉與葉柄合生.花生于枝頂,花朵常簇生,稀單生,花色甚多.品種萬千,多為重瓣也有單瓣者,花有微香,花期4--10月,春季開花最多,肉質(zhì)薔薇果,成熟后呈紅黃色,頂部裂開, “種子”為瘦果,栗褐色