五谷即粟、豆 、麻、麥、稻 .
古代所指的五種谷物.“五谷”,古代有多種不同說法,最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽.兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻,后者有麻無稻.古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,稻的主要產(chǎn)地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷”中最初無稻.