葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇的反應(yīng)式：
C6H6O6 = 2C2H6O + 2CO2
屬于無氧呼吸,里面既有氧化也有還原,所以這個(gè)說法是錯(cuò)誤的.那醇——醛——酸的氧化是怎么回事呢這個(gè)是被氧化劑氧化的。而無氧呼吸生成乙醇的反應(yīng)，葡萄糖既是氧化劑又是還原劑，生成了氧化產(chǎn)物二氧化碳與還原產(chǎn)物乙醇。
“釀酒過程中,淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的過程屬于水解反應(yīng),葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇是氧化反應(yīng)”為什么是對的
“釀酒過程中,淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的過程屬于水解反應(yīng),葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇是氧化反應(yīng)”為什么是對的
我記得我們老師說過,醇變成醛是氧化,相反就是還原,為什么這里的葡萄糖也就是醛轉(zhuǎn)化為醇就是氧化反應(yīng)呢
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化學(xué)人氣：666 ℃時(shí)間：2020-03-29 05:17:19
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