蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的．蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．通過(guò)計(jì)算回答下列問(wèn)題：（1）蛋氨酸是氨基酸的一種，化學(xué)式為C5H11O2NS，蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)═_．（2）合格

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的．蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．通過(guò)計(jì)算回答下列問(wèn)題：
（1）蛋氨酸是氨基酸的一種，化學(xué)式為C₅H₁₁O₂NS，蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)═______．
（2）合格奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：每100克奶粉中含蛋白質(zhì)18克．現(xiàn)測(cè)得100克某奶粉含有的蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量為0.5克，這種奶粉是否合格？

化學(xué)人氣：547 ℃時(shí)間：2019-10-19 20:47:46

優(yōu)質(zhì)解答

（1）根據(jù)蛋氨酸化學(xué)式C₅H₁₁O₂NS，蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

149

×100%=9.4%
（2）100克某奶粉含有的蛋白質(zhì)質(zhì)量=0.5g÷16%=3.125g＜18g，這種奶粉不合格．
故答案為：（1）9.4%（2）不合格．

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