提問：熱心網(wǎng)友【滿意答案】：當(dāng)使用紅外測溫儀測量發(fā)光物體表面溫度時(shí),如鋁和不銹鋼,表面的反射會(huì)影響紅外測溫儀的讀數(shù).在讀取溫度前,可在金屬表面放一膠條,溫度平衡后,測量膠條區(qū)域溫度.用紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動(dòng)仍能提供精確的溫度測量,就要在新環(huán)境下經(jīng)過一段時(shí)間以達(dá)到溫度平衡后再測量.最好將測溫儀放在經(jīng)常使用的場所.用紅外測溫儀讀取流體食品的內(nèi)部溫度,像湯或醬,必須攪動(dòng),然后就可測表面溫度.使測溫儀遠(yuǎn)離蒸汽,以避免污染透鏡,導(dǎo)致不正確的讀數(shù).