正確.但要記住硝酸鹽和亞硝酸鹽對(duì)人體有害,在蔬菜中含量越低越好.正因如此,黃瓜、番茄可以生食,綠葉蔬菜不應(yīng)生食,而應(yīng)炒熟食用.
蔬菜中硝酸鹽含量低于432mg/kg,允許生食；432～785mg/kg,不宜生食；785～1440mg/kg,生食和鹽漬均不宜；1440～3100mg/kg,不允許熟食.
蔬菜中的硝酸鹽含量對(duì)身體健康是非常重要的.綠葉蔬菜中的硝酸鹽含量最高,根類蔬菜蘿卜、土豆、芋頭、山藥、地瓜次之,果實(shí)類蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黃瓜等較少.
蔬菜中的硝酸鹽含量對(duì)身體健康是非常重要的.綠葉蔬菜中的硝酸鹽含量最高,根類蔬菜蘿卜、土豆、芋頭、山藥、地瓜次之,果實(shí)類蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黃瓜等較少.
這句話對(duì)嗎?請(qǐng)說(shuō)明理由.
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其他人氣：830 ℃時(shí)間：2020-07-04 19:27:36
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