在食品運輸和儲存過程中使用干冰能起到防腐和保鮮的作用.其原理是什么?
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是不是與物態(tài)變化有關(guān)?
是不是與物態(tài)變化有關(guān)?
其他人氣：156 ℃時間：2020-04-08 03:57:08
優(yōu)質(zhì)解答
CO2覆蓋物品表面降低氧化速度.一般來說物品腐爛是細菌的作用(特別是非厭氧菌),沒有氧氣會好的多,(干冰就是固體的CO2,揮發(fā)產(chǎn)生的CO2)可以覆蓋物體表面,分子量44大于空氣29
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