白糖在加熱后變成黑色是為什么啊?
白糖在加熱后變成黑色是為什么啊?
化學(xué)人氣：563 ℃時間：2020-01-29 16:25:24
優(yōu)質(zhì)解答
白糖(C12H22O11)本身是碳水化合物,其化學(xué)組成就相當(dāng)于水和碳按一定比例混在一起.對白糖加熱到一定程度后,水和碳的結(jié)合被破壞,水分從白糖中逸出,剩下的只有褐色的碳固體了.
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