在釀造和制作面包時，酵母菌能把淀粉分解成麥芽糖，還可把葡萄糖轉化為酒精并產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．可見A正確．
故選：A
在釀造和制作面包時，酵母菌起得作用是（ ?。?A.把淀粉分解成麥芽糖，還可把葡萄糖轉化為酒精并產生二氧化碳 B.把葡萄糖轉化為乳酸 C.使牛奶變成酸奶 D.使果汁或糧食發(fā)酵，產生酒精
在釀造和制作面包時，酵母菌起得作用是（ ）
A. 把淀粉分解成麥芽糖，還可把葡萄糖轉化為酒精并產生二氧化碳
B. 把葡萄糖轉化為乳酸
C. 使牛奶變成酸奶
D. 使果汁或糧食發(fā)酵，產生酒精
A. 把淀粉分解成麥芽糖，還可把葡萄糖轉化為酒精并產生二氧化碳
B. 把葡萄糖轉化為乳酸
C. 使牛奶變成酸奶
D. 使果汁或糧食發(fā)酵，產生酒精
其他人氣：912 ℃時間：2019-08-19 10:05:56
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