將生雞蛋打在碗或盆里,熟雞蛋蛋白質(zhì)變性.
加入無機輕金屬鹽溶液發(fā)生鹽析,例如硫酸納,飽和硫酸氨.或者生活中的鹽.
如何在雞蛋中提取蛋白質(zhì)
如何在雞蛋中提取蛋白質(zhì)
化學(xué)人氣：282 ℃時間：2020-05-22 23:34:12
優(yōu)質(zhì)解答
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