鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理
鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理
化學(xué)人氣：142 ℃時(shí)間：2020-02-18 16:43:28
優(yōu)質(zhì)解答
蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度是由蛋白質(zhì)周圍親水基團(tuán)與水形成水化膜的程度,以及蛋白質(zhì)分子帶有電荷的情況決定的.當(dāng)用中性鹽加入蛋白質(zhì)溶液,中性鹽對(duì)水分子的親和力大于蛋白質(zhì),于是蛋白質(zhì)分子周圍的水化膜層減弱乃至消失...
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