蛋白質(zhì)的鹽析反應現(xiàn)象及原理
蛋白質(zhì)的鹽析反應現(xiàn)象及原理
加5%卵清蛋白溶液5ml于試管中,再加等量的飽和硫酸銨溶液,混勻后靜置數(shù)分鐘析出球蛋白沉淀.倒出少量渾濁沉淀,加少量水,沉淀是否溶解,為什么?
將管內(nèi)容物過濾,向濾液中添加硫酸銨粉末到不再溶解為止析出清蛋白.取出部分清蛋白,加少量水,沉淀是否再溶解?為什么?
加5%卵清蛋白溶液5ml于試管中,再加等量的飽和硫酸銨溶液,混勻后靜置數(shù)分鐘析出球蛋白沉淀.倒出少量渾濁沉淀,加少量水,沉淀是否溶解,為什么?
將管內(nèi)容物過濾,向濾液中添加硫酸銨粉末到不再溶解為止析出清蛋白.取出部分清蛋白,加少量水,沉淀是否再溶解?為什么?
化學人氣：495 ℃時間：2020-04-06 15:08:28
優(yōu)質(zhì)解答
加5%卵清蛋白溶液5ml于試管中,再加等量的飽和硫酸銨溶液,混勻后靜置數(shù)分鐘析出球蛋白沉淀.倒出少量渾濁沉淀,加少量水,沉淀是否溶解,為什么?溶解,蛋白溶液加入濃無機鹽溶液,導致蛋白質(zhì)溶解度降低而析出,這是鹽析過程,...
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