小明的媽媽用食用油炸油條時(shí)，油的溫度約為200℃．她不小心把幾滴水濺到了油鍋里，出現(xiàn)了“油花四濺”的現(xiàn)象．請(qǐng)解釋這個(gè)現(xiàn)象．
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其他人氣：396 ℃時(shí)間：2020-06-03 18:43:22
優(yōu)質(zhì)解答
答：濺入油里的水滴，到達(dá)油面時(shí)有一定的速度，水的密度比油大，水要繼續(xù)向下運(yùn)動(dòng)．由于油的溫度遠(yuǎn)高于水的沸點(diǎn)，水滴向下運(yùn)動(dòng)過(guò)程中快速汽化，產(chǎn)生高壓氣泡，氣泡迅速膨脹破裂把油濺起來(lái)．
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