煮熟的雞蛋剛從沸水中撈出來時(shí)并不燙手,可是等蛋殼表面的水變干時(shí)又變的燙手了,這是為什么?
煮熟的雞蛋剛從沸水中撈出來時(shí)并不燙手,可是等蛋殼表面的水變干時(shí)又變的燙手了,這是為什么?
物理人氣：547 ℃時(shí)間：2019-10-25 05:28:16
優(yōu)質(zhì)解答
蒸發(fā)吸熱啊!剛撈出來是雞蛋表面有水,水受熱蒸發(fā)帶走了許多熱量!而過一會(huì)兒表面的水蒸發(fā)完了,雞蛋又要散熱!而熱量又只能從高溫物體傳向低溫物體!所以就像接觸他的手散熱了!這時(shí)我們才真正感受到他的高溫,自然就比剛撈出來時(shí)燙手了!
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