在堿性溶液（NaOH）中，雙縮脲B（硫酸銅溶液 ）能與反應(yīng)，形成紫色絡(luò)合物．由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵（-CO-NH-），因此，蛋白質(zhì)都可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)而使溶液呈現(xiàn)紫色．
故選：A．
雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)是因?yàn)椋ā 。?A.蛋白質(zhì)都有肽鍵 B.蛋白質(zhì)都有氨基酸 C.蛋白質(zhì)都有羧基 D.蛋白質(zhì)都有氨基
雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)是因?yàn)椋ā 。?br/>A. 蛋白質(zhì)都有肽鍵
B. 蛋白質(zhì)都有氨基酸
C. 蛋白質(zhì)都有羧基
D. 蛋白質(zhì)都有氨基
B. 蛋白質(zhì)都有氨基酸
C. 蛋白質(zhì)都有羧基
D. 蛋白質(zhì)都有氨基
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