油脂的氫化屬于還原反應(yīng),有屬于加成反應(yīng),生成物是純凈物對(duì)嗎?
油脂的氫化屬于還原反應(yīng),有屬于加成反應(yīng),生成物是純凈物對(duì)嗎?
化學(xué)人氣：311 ℃時(shí)間：2020-06-21 03:00:16
優(yōu)質(zhì)解答
油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯,天然油脂是混甘油酯的混合物.其中既有飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯,也有不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯.油脂的氫化指的是油脂與氫氣所發(fā)生反應(yīng).本質(zhì)是不飽和油脂中碳碳雙鍵與氫氣發(fā)生的加成反應(yīng).在有機(jī)化...
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