有機(jī)物通常是指含碳元素的化合物,或含碳?xì)湓氐幕衔锛捌渌鼈兊难苌锟偡Q(chēng)為有機(jī)物.有機(jī)物一般難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,熔點(diǎn)較低.絕大多數(shù)有機(jī)物受熱容易分解、容易燃燒.有機(jī)物的反應(yīng)一般比較緩慢,并常伴有副反應(yīng)發(fā)生.有機(jī)物種類(lèi)繁多,可分為烴和烴的衍生物兩大類(lèi).根據(jù)有機(jī)物分子中所含官能團(tuán)的不同,又分為烷、烯、炔、芳香烴和醇、醛、羧酸、酯等等.根據(jù)有機(jī)物分子的碳架結(jié)構(gòu),還可分成開(kāi)鏈化合物、碳環(huán)化合物和雜環(huán)化合物三類(lèi).