油脂通常情況下是高級脂肪酸和甘油形成的酯,這是限于當(dāng)時的條件所決定的.因為在過去高級脂肪酸和甘油是最佳的來源.油脂是對這類物質(zhì)的一個俗稱.
如果不是高級脂肪酸,它和甘油形成的脂也叫酯,但一般就不是油脂了.
油脂是不是一定是高級脂肪酸和甘油形成的酯?如果羧酸不全是高級脂肪酸,那么形成的酯還是油脂嗎?
油脂是不是一定是高級脂肪酸和甘油形成的酯?如果羧酸不全是高級脂肪酸,那么形成的酯還是油脂嗎?
化學(xué)人氣：580 ℃時間：2020-04-06 17:00:24
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