根據(jù)題意：（1）相對分子質(zhì)量最小的氧化物是水；化學(xué)式為：H₂O；故答案為：H₂O；
（2）酸性氧化物是二氧化碳等；依據(jù)氧化物的命名及書寫方法化學(xué)式分別為：
CO₂；   故答案為：CO₂；
（3）農(nóng)業(yè)上用來降低土壤酸性，改良土壤結(jié)構(gòu)的是氫氧化鈣；氫氧根的化合價為-1，鈣元素的化合價為+2，氫氧化鈣的化學(xué)式為：Ca（OH）₂；故答案為：Ca（OH）₂；
（4）農(nóng)業(yè)上作為氮肥的是 尿素、硝酸銨、碳酸氫銨等；化學(xué)式為：CO（NH₂）₂[或NH₄NO₃、NH₄HCO₃]；
故答案為：CO（NH₂）₂[或NH₄NO₃、NH₄HCO₃]；
（5）廚房用的酸性調(diào)味品是 醋酸即乙酸；化學(xué)式為：CH₃COOH；故答案為：CH₃COOH；
（6）含四種元素的酸式鹽是 碳酸氫鈉或碳酸氫鈣；化學(xué)式為：NaHCO₃[或Ca（HCO₃）₂]；
故答案為：NaHCO₃[或Ca（HCO₃）₂]；
（7）鐵銹的主要成分是 氧化鐵；化學(xué)式為：Fe₂O₃ ；故答案為：Fe₂O₃ ；
（8）能作燃料的是氫氣、一氧化碳、甲烷；化學(xué)式為：H₂、CO、CH₄ ；故答案為：H₂、CO、CH₄．