為什么水滴進(jìn)熱油鍋里會爆?
為什么水滴進(jìn)熱油鍋里會爆?
水的
水的
物理人氣：867 ℃時間：2020-06-25 00:49:04
優(yōu)質(zhì)解答
這個問題可以用中學(xué)的沸點知識來回答,食用油的沸點大約是250攝氏度左右,水的沸點大家都知道是100攝氏度.當(dāng)液體的溫度超過沸點的時候,液體就會發(fā)生物態(tài)變化,從液體變成氣體.當(dāng)水進(jìn)入燒開的食用油時,水的溫度迅速從低于100攝氏度升高到250攝氏度,液態(tài)的水迅速的變成了氣態(tài),體積增大,而且這個過程是發(fā)生在油中的,會發(fā)生類似爆炸的聲音.當(dāng)食用油進(jìn)入到燒開的水中時,溫度達(dá)不到食用油的沸點,所以不會發(fā)生類似爆炸的聲音.
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