如果在研磨新鮮菠菜葉時(shí)未添加碳酸鈣,濾液中葉綠素a和b的含量會(huì)顯著減少嗎
如果在研磨新鮮菠菜葉時(shí)未添加碳酸鈣,濾液中葉綠素a和b的含量會(huì)顯著減少嗎
其他人氣：459 ℃時(shí)間：2020-06-15 11:28:58
優(yōu)質(zhì)解答
是的.加入少許碳酸鈣的目的是調(diào)節(jié)液體的pH,為了防止在研磨過(guò)程中葉綠素受到破壞.液泡中常含有多種有機(jī)酸,一般認(rèn)為,碳酸鈣的作用在于中和研磨過(guò)程中產(chǎn)生的H+,以防止葉綠素被破壞.
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