酵母菌
屬真菌.體呈圓形、卵形或橢圓形,內(nèi)有細(xì)胞核、液泡和顆粒體物質(zhì).
真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)比細(xì)菌復(fù)雜,細(xì)胞壁缺乏構(gòu)成細(xì)菌胞壁的肽聚糖,其堅(jiān)韌性,主要依賴于多聚N-乙?；咸烟菢?gòu)成的幾丁質(zhì).