不能顛倒次序.經(jīng)過這個(gè)次序以后,結(jié)晶吸附的溶劑改為乙醚,乙醚沸點(diǎn)低,容易揮散干凈,得到純的結(jié)晶.乙醇和乙醚的溶解性能產(chǎn)很遠(yuǎn),乙醇實(shí)際上介于水和有機(jī)溶劑之間,而乙醚是完全的有機(jī)溶劑,他們各自去洗滌各自能溶解的物質(zhì),從無機(jī)（水）到有機(jī)（乙醚）.最后用乙醚是因?yàn)?它會(huì)很快揮發(fā)掉 不留痕跡,可得到純粹的蛋白質(zhì).